Циклова комісія "Готельно-ресторанних та технологічних дисциплін"

  Циклова комісія готельно-ресторанних та технологічних дисциплін - це колектив спеціалістів-професіоналів, які постійно прагнуть вдосконалювати форми та методи навчання, застосовують, як традиційні форми (лекції, лабораторні, практичні заняття), так і активні методи навчання: і ділові ігри, і вирішення ситуаційних завдань, лекції – дискусії.

Студенти мають можливість працювати у комп’ютерних аудиторіях, набувати практичні навички у навчальних лабораторіях.

Студенти беруть участь у конкурсах, фестивалях професійної майстерності, майстер-класах із кулінарного і кондитерського мистецтва, конференціях , професійних конкурсах на рівні міста, області, де займають призові місця у провідних закладах ресторанного господарства та готельно-ресторанних комплексах.

Викладачі циклу постійно працюють над підвищенням науково-теоретичного рівня, систематично організовують студентську науково-дослідницьку роботу, залучають студентів до виступів в олімпіадах.

У циклі працює гурток «Culinary Arts». На засіданнях гуртка студенти вирішують ряд важливих та цікавих питань, знайомляться з цікавими та діловими людьми, які є випускниками коледжу, відомими успішними рестораторами області та України.

Серед зазначеної кількості заходів, які проводить циклова комісія, що дозволяють студенту на заняттях та в позааудиторний час заглибитися в особливості спеціальності, досить ефектним є проведення тижнів циклової комісії.

Тиждень циклу проходить як яскраве професійне свято для студентів відділення. Такі заходи, як: виставки – презентації кулінарної, кондитерської продукції; сервіровка столів; презентації пошуково-дослідницьких робіт; випуск стінгазет професійного спрямування, зустрічі та демонстрації майстер-класів із приготування страв, виробів фахівців відомих як у місті Рівне та і в Україні та за кордоном. Проведення конкурсів професійної майстерності залишаються в пам’яті наших вихованців назавжди.

Теоритичні знання студенти закріплюють практичними навичками та вмінням під час проходження навчальної технологічної, переддипломної практики, які поєднують із роботою на кращих підприємствах ресторанного господарства та готельно-ресторанних комплексах міста та області. Студенти на базах підприємств ресторанного господарства та готельно-ресторанних комплексах самостійно виконують технологічні процеси з приготування страв, що значно підвищує їх професійні знання та вміння. Вони готують високоякісну продукцію та належно обслуговують відпочивальників, жителів міста та області, про що свідчать постійні щорічні нагороди похвальними грамотами зі сторони дирекції закладів ресторанного господарства та готельно-ресторанних комплексів, дирекції коледжу.

Удосконалюють практичні навички на потужних підприємствах: ТОВ супермаркеті «Фоззі», ресторанах: « Меланж», «Blues and jazz», «Мацурі», «Vinograd» та готельно – ресторанних комплексах: «Софія», «Bliss», «Айвенго», «4*4», гастропаб «Father», пивна ресторація: «Броварня на Грушевського», «Кант», автентичний бар «Fortissimo».

Практика за межами м.Рівне:

-           ТОВ «Коруна Карпати», що у селищі Татарів, Івано – Франківської області.

-           Болгарія:

-           м.Варна – готель «Kora»,

-           м.Бяла – готель «Byala Beach Resort»,

-           м.Сонячний Берег – готель «Clarus»- «Trakia» - готель «Colosseum».

Наші студенти користуються повагою серед колективів закладів ресторанного господарства та готельно-ресторанних комплексів, представники яких запрошують наших студентів на роботу. Вони демонструють свої професійні знання, навички та вміння на високому рівні, що дає змогу подальшого кар'єрного росту.

Склад циклової комісії

	Сухецька Анна Сергіївна, голова циклової комісії,   викладач, спеціаліст першої категорії
	Павлусь Галина Володимирівна, викладач, спеціаліст вищої категорії, старший викладач
	В'юн Марина Іванівна, викладач, спеціаліст вищої  категорії
	Пахолюк Ольга Віталіївна, викладач, спеціаліст вищої категорії
	Радчук Олена Вікторівна, викладач, спеціаліст другої категорії
	Артемюк Оксана Аркадіївна, викладач, спеціаліст другої категорії
	Зиль Надія Федорівна, майстер виробничого навчання, найвищий тарифний розряд
	Гусевик Ганна Мілентіївна, майстер виробничого навчання, найвищий тарифний розряд
	Кондрашина Олександра Тимофіївна, майстер виробничого навчання, найвищий тарифний розряд